pırasa çorbası tarifi ne demek?

Pırasa Çorbası Tarifi

Pırasa çorbası, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. İşte temel bir pırasa çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 2-3 adet pırasa
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4-5 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/sebze%20suyu)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• İsteğe bağlı: Krema veya süt (https://www.nedemek.page/kavramlar/krema) (pişirme sonunda)
• İsteğe bağlı: Dereotu veya maydanoz (https://www.nedemek.page/kavramlar/maydanoz) (servis için)

Hazırlanışı:

1. Pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Patatesi, soğanı ve sarımsağı da soyup küp küp doğrayın.
2. Tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Pırasaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Patatesleri ekleyip karıştırın.
5. Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
6. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Çorbayı blenderdan geçirin veya pürüzsüz hale gelene kadar ezin.
8. İsteğe bağlı olarak kremayı veya sütü ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın.
9. Servis ederken üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.

İpuçları:

• Pırasaları yıkarken özellikle yapraklarının arasını iyice temizlemeye özen gösterin.
• Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.
• Daha zengin bir lezzet için tereyağı da kullanabilirsiniz.
• Vegan bir tarif için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın ve krema/süt eklemeyin.